La bière anniversaire de CCM: brassée à la main avec passion à Lucerne
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À l’occasion de son 30e anniversaire, l’entreprise Connect Com AG a fait produire une bière anniversaire. Produite localement avec du houblon de Suisse et d’Allemagne, brassée avec passion et dans la tradition artisanale. Cette bière appelée «WIESS» de la brasserie Schluckspecht est à base de Kölsch réinterprétée de manière moderne et rafraîchissante.
Johannes a besoin de trois jours de travail complets dans son entreprise individuelle pour une décoction de bière: une journée de brassage, une autre journée pour la mise en bouteille et une troisième pour l’étiquetage. Une journée de brassage commence alors à 6 h 00 du matin et se termine à 20 h 00 le soir. Pendant le processus de fermentation et le stockage, des étapes de travail supplémentaires, par exemple des contrôles, sont également toujours nécessaires. La qualité est la principale priorité, c’est ce qui assure le goût. Les ingrédients et les procédés qui ne changent pas permettent de bien reproduire les recettes et de respecter sans aucun problème les hauts standards de qualité alimentaire.
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«Comme j’effectue beaucoup de choses manuellement, j’ai une grande influence sur le processus, mais je dois également être très concentré lors du travail.»
Johannes, Brauerei Schluckspecht
Cette déclaration du maître brasseur Johannes, qui vient d’Allemagne, n’est pas sans rappeler la fabrication locale de Connect Com AG à Rothenburg, bien que les produits finaux des deux entreprises ne pourraient pas être plus différents.
Avec cette bière anniversaire Connect Com de Lucerne aux influences allemandes, nous souhaitons porter un toast aux 30 années de Connect Com AG, à la belle croissance du site de Connect Com GmbH à Nürtingen (Allemagne), à nos excellentes relations avec les clients et fournisseurs et à nos collaborateurs. Ce sont eux qui font tout leur possible au quotidien pour que Connect Com existe encore dans 30 ans. Alors, santé!
D’ailleurs, si vous avez vous-même envie de trinquer avec une WIESS, alors notez d’ores et déjà la date du vendredi 15 septembre 2023 pour la fête d’anniversaire ou inscrivez-vous directement.
De plus amples informations seront disponibles sur notre site Internet.
Schluckspecht: la microbrasserie de Lucerne
Depuis 2014, la brasserie SCHLUCKSPECHT produit des expériences gustatives artisanales de haute qualité en petits lots pour les amateurs et connaisseurs de bières. Des styles de bière moins répandus, principalement allemands, permettent de combler un manque en matière de plaisir sur le marché suisse de la bière. La gamme est complétée par des sortes populaires internationales et spécialités saisonnières brassées en stock limité. Le slogan en dit long: la classe plutôt que la masse.
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